【柳林红枣】之“木枣”篇

时间:2008-09-20   信息来源:  网络
      木枣是山西省的主栽品种,栽培历史已有1300多年,主要分布于晋西黄河沿岸。这里海拔低、气温高、日照强、气候干燥,有利于红枣的生长和糖分积累。柳林枣林面积79000多亩,年产量1000万公斤。
      主要营养成分:糖、蛋白质、脂肪、维生素、磷、钙、镁、铁。
      特点:该枣色深红、个大、核小、肉厚、含糖高、甜中含酸、含脂高、耐储藏。干枣肉润如油,糖丝长亮,营养价值丰富。
      功用:补气、养血、健胃、补肾。
      最高获奖:山西十大名枣之一、曾获山西省红枣科研一等奖。
      产地:柳林县、临县、石楼县、永和县。
      民歌云:“柳林木枣实在好,一树能打几栲栳。肉厚皮薄好味道,支援出口搞外贸。”如果你在红枣熟的季节,来到黄河沿岸作一次旅游,你一定会欣喜地领略到柳林红枣林带的壮观。整个黄河东岸的村村社社,枣林蔽目,树荫翳日,那压满枝头的枣儿,颗颗喷红吐焰,红映河谷,香溢山乡,准使你馋涎欲滴,流连忘返。

     柳林木枣的主要产地在地处黄河沿岸的三交乡。这里属峡谷地带,海拔低,气温高,日照强,昼夜温差大,气候干燥,有利于红枣生长的生理化活动和糖分积累。这里已有1300多年的栽培历史,传说当年李闯王拴过战马的大枣树,至今犹存。

     木枣的优点是:肉厚核小,含糖量高,耐贮存,宜运输。鲜枣味道甜酸,质脆可口;干制品则色泽油润,糖丝长亮,味道尤甜。

     晒干后肉润如油,糖丝长亮,醇香沁心。柳林枣还是补脾益胃的滋补佳品,对高血压、冠心病、肝病有一定疗效。
红枣

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