多吃醋,好处多

时间:2009-06-05   信息来源:  网络
醋是人们日常生活中不可缺少的调味品。我国酿醋历史悠久,早在周朝就巳经有酿醋业存在了。  

醋是一种营养比较丰富的调味品。其中含有百分之一到百分之五的醋酸,还含有乳酸、琥珀酸、氨基酸、糖、甘油等化合物及无机盐、微量元素、维生素等。在100克的醋中,含有钙10.5毫克、铁9.7毫克、锌7.8毫克。  

醋不仅含有丰富的营养素,还有很多好作用,如:  

在烹饪时,醋可以去腥解腻、增加菜肴的色香味,还可以消毒杀菌。  

在夏季吃凉拌菜时,放些醋,可以防止肠道传染病的发生。  

炒蔬菜时放点醋,可以减少维生素?的损失。  

烧鱼炖肉时放些醋,能促进鱼内骨头中的钙溶出,起到补钙的作用。  

醋还有降低血压、降低胆固醇的作用。  

食醋还有促进食欲、有助于食物的消化吸收,使食物的各种营养素得到充分利用。  

…  

所以应该多吃醋,吃醋好处多。

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